Blog

Blog / 21.04.2022

El manejo actual de la osteoartritis (OA) consiste principalmente en evaluar el dolor del paciente y la función articular después del diagnóstico de la enfermedad, con el fin de desarrollar un plan de tratamiento individualizado. El objetivo principal del tratamiento es aliviar el dolor, retrasar el progreso de la degeneración articular, mejorar la función articular para restaurar la calidad de vida del paciente. Dentro de los abordajes terapéuticos, el tratamiento básico ayuda a los pacientes a reconocer y cambiar sus inadecuados hábitos de vida y alienta a los pacientes a ejercitarse adecuadamente para aumentar la fuerza muscular y fortalecer la estabilidad de las articulaciones, complementado con fisioterapia, fármacos (AINEs principalmente) e incluso con cirugía (prótesis) para aliviar el dolor y progresión de la enfermedad.  En el plan de tratamiento escalonado e individualizado de la OA, el tratamiento con fármacos orales juega un papel fundamental debido a su alto grado de aceptabilidad, pero las reacciones adversas del uso prolongado de AINE también afectan a los pacientes. La suplementación con curcumina mejora el dolor asociado a la OA. Esta mejora está representada por los resultados favorables de la puntuación del dolor mediante EVA (Escala Visual Analógica) y escala Western Ontario McMaster Universities Osteoarthritis Index (WOMAC). Las investigaciones...

Blog / 18.04.2022

Tan importante y necesaria la nutrición deportiva tanto para los deportistas profesionales como los amater. Un deportista es una persona que hace ejercicio físico reglado para la competición, sus necesidades nutricionales son muy diferentes y mayores que una persona normal la cual no practique deporte. Los deportistas tienen que tener unas pautas nutricionales correctas depende del deporte que practique, hay que tener en cuenta la aportación de los macronutrientes y de los micronutrientes tanto en la precompetición, competición, postcompetición, temporada baja, lesiones, tener los depósitos de glucógeno llenos para poder hacer frente a las demandas del gasto calórico de la competición, también hay que saber aprovechar al máximo la ventana anaeróbica. Tener un buen porcentaje de MG, masa grasa y de MLG, masa libre de grasa, más grasa esencial para afrontar la competición con éxito, a todo esto un buen entrenamiento optimo para cada deporte específico y unas buenas pautas de nutrición según la modalidad. El deportista tiene que seguir unas pautas dietéticas y nutricionales para que no tenga ningún déficit, de algún nutriente limitante, esto se consigue con una dieta optima, equilibrada, variada, que contenga todos los macronutrientes, micronutrientes, hidratación, antioxidantes, necesarios para poder afrontar la competición. Depende del deporte,...

Blog / 17.04.2022

El ácido docosahexaenoico (DHA) es un ácido graso poliinsaturado omega 3 de cadena larga compuesto por 22 carbonos y 6 dobles enlaces. La alta movilidad del DHA y su hidrofobia explica, en la mayoría de los casos, su uso para la prevención de muchas aflicciones, como en las enfermedades cardíacas o su aplicación como agente terapéutico. El DHA lo podemos encontrar en diversos tejidos del cuerpo, pero su disposición está limitada, por eso es necesario realizar un consumo adecuado, logrando así resultados muy positivos en muchos procesos del organismo. Diferentes investigadores han mostrado que el ácido docosahexaenoico se encuentra en grandes proporciones sólo en algunos tejidos de los mamíferos, uno de estos tejidos es el nervioso. Por otro lado, el DHA influye en la actividad y distribución de las membranas, actuando en la accesibilidad elástica, el traslado de proteínas y las conexiones que se producen con el colesterol. Una de las características más relevantes de este ácido graso poliinsaturado es que todo y existir en grandes proporciones en las membranas su aumento no es producido directamente por la dieta, por lo que no existe una dependencia entre la cantidad de DHA en los tejidos y su ingesta dentro de la propia dieta del individuo. Asimismo, una vez el ácido...

Blog / 16.04.2022

Desde sus orígenes tan humildes entre pastores y campesinos en la cuna del arroz la Albufera de valencia, alrededor de los siglos XV y XVI, nace un plato que  ha sido manjar de reyes, así pues se convierte en plato nacional y embajador de España por el mundo. Nuestra querida paella a evolucionado a lo largo de los años, ganándose fama mundial obteniendo la denominación de origen arroz de valencia. Así pues los ingredientes fueron descritos en unos manuscritos encontrados en el siglo XVIII, no obstante depende de las zonas pueden haber cambios pues la gente utilizaba los alimentos que tenia disponibles. Siendo también un plato típico de Castellón y provincia, sin lugar a duda es un signo de identidad de la región geográfica, es de costumbre en los restaurantes ofrecer estos platos siendo el jueves por referencia el día de la paella, se hacen concursos, fiestas famosas como el día de las paellas de Benicasim. Es un plato variado en el cual tenemos el arroz hidrato de carbono, las carnes nos aportan la proteína animal, las verduras y hortalizas son ricas en fibra, vitaminas y minerales, tenemos el aceite de oliva con esos ácidos grasos mono insaturados ácido oleico. Para tener unas pautas nutricionales...

Llámanos